🌏졸리비가 '샤브올데이'를 인수한 이유?

장사인들의 인사이트 '인장사'

2026. 2. 26.

😁안녕하세요! 최근 외식업계에서 가장 주목받은 소식 중 하나는 필리핀 외식 공룡 졸리비의 ‘샤브올데이’ 인수였습니다. 왜 졸리비는 수많은 한국 외식 브랜드 중 ‘샤브올데이’를 선택했을까요? 요즘 샤브샤브가 잘 나가서일까요? 단순히 매장 수가 빠르게 늘고 있어서였을까요? 겉으로 보면 하나의 M&A 뉴스지만, 조금만 시선을 달리하면 이번 인수는 다른 신호로도 읽힐 수 있어 보입니다. 단순한 브랜드 인수가 아니라, 기업이 무엇에 베팅하고 있는지 보여주는 장면일지도 모르니까요.

졸리비, 왜 '샤브올데이'일까?

그렇다면 졸리비는 무엇을 보고 베팅했을까요?
이번 인수는 단순한 브랜드 확장이 아니라, 앞으로 글로벌 외식 기업이 어떤 기준으로 움직일지를 보여주는 신호일지도 모릅니다. 한국 외식 브랜드의 가능성과 확장 가능한 구조’라는 키워드를 중심으로 인장사가 조금 더 깊이 분석해봤습니다. 아래에서 전체 내용을 확인해보세요.

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🚀인장사's Pick
2월 4째주 : 놓치면 안되는 뉴스 & 이슈

📌미쉐린 빕구르망 리스트 공개!
미쉐린 가이드가 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 리스트를 공개했습니다. 삼계탕, 칼국수 같은 한식부터 비건 면 요리까지 포함되며 ‘합리적 가격의 미식’에 초점을 맞췄습니다. 고물가 시대 속에서 ‘가성비 미식’에 대한 관심이 커지고 있으며, 미쉐린 역시 럭셔리보다 접근성을 강화하는 흐름으로 읽힙니다. 외식업계에선 가격 대비 경험 설계가 더욱 중요해질 전망입니다.
출처: 중앙일보

📌음식점 바가지 요금 단속
음식점 바가지요금이 적발되면 즉시 ‘영업정지 5일’ 처분을 내리는 강력한 행정 조치가 시행됩니다. 단순 계도 수준을 넘어 실질적인 제재로 전환된 것이 핵심입니다. 지역 축제·관광지 상권을 중심으로 단속이 강화될 전망이며, 가격 투명성과 신뢰 관리가 더욱 중요한 이슈로 떠오르고 있습니다.
출처: 푸드뱅크

📌펫동반 허용
‘반려동물 동반 음식점제’가 본격 시행됩니다. 일정 위생·시설 기준을 갖춘 업소에 한해 반려동물 출입을 허용하는 제도입니다. 펫팸족 증가에 따라 외식업계의 새로운 고객 세그먼트 공략 기회가 될 수 있으며, 동시에 위생 관리와 공간 분리 설계 역량이 경쟁 요소로 작용할 것으로 보입니다.
출처: 비즈월드