💫별이 쏟아진 미쉐린 2026, 외식업 핫이슈!🔥

장사인들의 인사이트 '인장사'

2026. 3. 6.

🤩안녕하세요! 이번 주 외식업계에서 가장 뜨거웠던 소식, 단연 미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026 발표입니다. 어제(3월 5일) 시그니엘 부산에서 열린 세리머니에서 드디어 전체 리스트가 공개됐죠. 올해는 한국 발간 10주년이라는 상징적인 해이기도 한데요. 오늘 뉴스레터에서 2026년 별의 주인공들을 함께 알아보시죠 !

한국 미식 10년, 별이 쏟아졌다.

그렇다면 2026년엔 총 몇 개의 별이 탄생했을까요?

이번 미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026에서는 3스타 1곳, 2스타 10곳, 1스타 35곳이 이름을 올렸습니다. 한국 발간 10주년을 맞은 만큼, 올해의 주인공들이 누구인지 아래에서 확인해보세요.

지금 바로 확인하기▶️

🚀인장사's Pick
3월 1째주 : 놓치면 안되는 뉴스 & 이슈

📌 중국의 루이싱커피, 미국의 블루보틀 인수?!
블룸버그는 4일(현지시간) 소식통을 인용해 중국 최대 커피 체인 루이싱커피가 네슬레 소유의 미국 스페셜티 커피 브랜드 블루보틀 인수 협상 막바지 단계에 돌입했다고 보도했다. 가격 경쟁력을 앞세운 중국 브랜드가 프리미엄 미국 커피 시장으로 영역을 확장하려는 움직임으로, 외식·커피업계에서 주목하는 빅딜이 될 전망이다.
출처: 뉴스1

📌고물가 시대, 초저가 상품 출시 경쟁 본격화
장기 경기 침체와 물가 상승이 맞물리면서 식품·외식업계의 초저가 상품 경쟁이 가열되고 있다. 신세계푸드 노브랜드 버거는 단품 2500원짜리 햄버거를 출시했고, 이랜드이츠 피자몰은 조각 피자를 2990원~3990원에 선보였다. 편의점에서는 GS25의 2700원짜리 도시락이 소비자 호응을 얻으며 GS25 도시락 매출이 최근 3년간 매년 20~50%대 성장세를 기록했다. 홈플러스가 990원에 판매한 도시락 4만 팩은 당일 조기 완판됐다. 업계는 앞으로도 1000원 이하 상품 출시를 지속할 계획이다.
출처: 식품외식경제

📌농식품부, 한식 글로벌 인재 양성 '수라학교' 설립 추진
농림축산식품부가 한식의 세계화를 위해 글로벌 한식 교육기관 '수라학교' 설립 방안을 3월 5일 제10회 국가정책조정회의에서 논의했다. 올 하반기 민관 협력형 수라학교를 우선 운영해 셰프 등 한식 실무 인력을 양성하고, 2027년에는 하이엔드 전문가 육성을 위한 프리미엄 수라학교를 설립할 예정이다. 미국 CIA, 이탈리아 알마 등 해외 유명 요리학교에서도 한식 교육과정을 운영하고, 수료생에게는 정부 인증 수료증을 발급한다.

출처: 머니투데이