👑大프랜차이즈 시대, 성공의 비밀 <프랜드 34호>

프랜차이즈계의 킹메이커

2024. 3. 27.

제34호 | 2024년 03월 27일

안녕하세요!

프랜차이즈의 트렌드를 읽어주는 친구 소식지, 프랜드입니다.

여러분, 대한민국 F&B 산업을 이끄는 주체는 누구일까요?

두말할 필요 없이, 94만 명에 달하는 외식업체 사장님들이죠. 하지만 그 중에서도 시장의 변화에 가장 민감한 집단이 있습니다. 다름 아닌, 프랜차이즈(franchise)입니다.

국내 프랜차이즈 시장은 최근 124.5조 원의 규모를 돌파하며 거대 산업으로 팽창하고 있는데요. 이미 포화 상태에 달한 FC시장에서 무분별한 사업 확장이나 사회 환경의 변화로 인해, 프랜차이즈는 다양한 어려움에 직면하게 됩니다. 때문에 올바르고 지속가능한 프랜차이즈 운영을 위한 교육의 필요성이 대두되고 있어요. 특히, 프랜차이즈를 이끄는 대표자의 역량에 크게 좌지우지되는데요.

그래서 이번 프랜드는 프랜차이즈 CEO 교육의 필요성부터, 관련 교육 현황과 그 안에서 주목할 만한 2024 프랜차이즈 융합 CEO 과정까지 함께 소개해 드리고자 합니다.

그럼 프랜차이즈 CEO교육, 프랜드와 함께 배워볼까요?🏫✨

오늘의 프랜드

배우니까 대표다
CEO 교육에 빠지다
프랜차이즈계의 킹메이커

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배우니까 대표다

전국 어느 상권에 나가봐도 프랜차이즈 체인점이 없는 곳은 극히 드물죠. 그만큼 우리 생활 속에서 '프랜차이즈'는 빼놓을 수 없는 키워드로 자리 잡았습니다. 이처럼 프랜차이즈 산업의 규모가 커지고 성공 사례가 속출하고 있지만, 잘 나아가지 못하고 소리 소문 없이 사라지는 브랜드도 여전히 많습니다.

'프랜차이즈의 본고장'이라고도 불리는 미국이나 일본에 비해, 우리나라 프랜차이즈 기업의 수명은 유독 짧은데요. M사의 2020 프랜차이즈 산업통계현황에 따르면, 국내 브랜드 평균 존속연수는 4.8년이라고 합니다.

그럼 도대체 프랜차이즈가 장기 존속하기 위해서는 무엇이 필요한 걸까요?

"프랜차이즈는 과학이다. 최고의 건설 장인에게도 설계도는 반드시 필요한 첫 작업이다."

기반이 잘 다져진 건물은 어떤 위험에도 끄떡없듯이, 설계가 잘 된 프랜차이즈는 상황이 달라지고 트렌드가 변화해도 든든히 버틸 수 있습니다. 그리고 그 설계도를 잘 읽어내고 튼튼하게 건설하는 능력이 바로 프랜차이즈 CEO의 역량이라고 할 수 있죠. 그런 역량을 기르기 위해서 다양한 기관에서는 프랜차이즈 CEO에 대한 체계적이고 전문화된 교육을 제공하고 있습니다. 이를 통해 브랜드 운영의 어려움을 해소하고 더 견고히 할 수 있게 됩니다.

(이제 첫걸음을 내딛는 소규모 브랜드의 경우 더 도움이 될 수 있겠죠?😉)

정리하자면, 브랜드가 가진 성장성을 극대화하고 성공가능성을 현실화하기 위해서는 프랜차이즈 시스템을 구축하는 기술적인 부분과 CEO 본연의 사업 역량을 함께 길러야 한다는 것이죠!

CEO 교육에 빠지다

지금까지 프랜차이즈 CEO 교육의 필요성에 대해 알아보았는데요.

여러분, CEO 교육에 대한 니즈는 생각보다 더 오래 전부터 존재했다는 점 아시나요?👇🏻📒

정식 교육과정으로 처음 채택한 곳은 연세대학교로, 무려 2002년부터 프랜차이즈 CEO 교육과정을 개설하여 42기가 넘는 동문을 배출했다고 합니다. 주로 프랜차이즈 경영자의 마인드 함양과 성장 전략, 운영 체계 구축 및 성공 사례까지 프랜차이즈 사업 전반에 걸친 커리큘럼을 제공하고 있어요.

또, 한양대학교 경영전문대학원에서는 프랜차이즈 구축과 운영에 관한 내용을 8개의 모듈로 나누어 강의하고 있는데요. 프랜차이즈 시장을 이해하는 것부터 시작해 가맹사업을 전개하고 성장시키는 방법 등을 주제로 하고 있습니다.

2022년에는 세종대학교에서 프랜차이즈 CMO 포럼을 개최하여, 프랜차이즈 마케팅 전략에 관한 내용을 풀어내기도 했다네요.

이런 교육은 대학원에만 있는 것은 아닙니다. 부산의 한 A기관은 12주 과정의 ‘프랜차이즈 사관학교’를 운영하며 프랜차이즈 시스템 구축과 성장 전략, 마케팅 노하우나 가맹법 대응 전략 등 프랜차이즈 운영자로서 알아야 할 기본 지식에 대해 교육하고 있습니다.

B기관의 경우, ‘프랜차이즈 기업 경영 시스템 구축’ 프로그램을 통해 실제 사례를 바탕으로 한 노하우가 집약된 강의를 제공합니다. 단순 이론이 아닌 경험을 바탕으로, 프랜차이즈의 사업성을 검토하고 사업 모델을 견고히 하는 데 도움을 주고 있죠.

C기관은 프랜차이즈 관련 전문 교육기관으로 이미 정평이 나 있어요. 프랜차이즈 핵심전략과 전술, 개점과 SV, MD 시스템 등 프랜차이즈 운영체계를 기반으로 한 전문가 양성 과정을 실시하고 있습니다.

위 과정들의 공통점은 프랜차이즈 CEO를 대상으로 하는 경영자 중심 커리큘럼이라는 것인데요. 여기, 새로운 관점에서 CEO 교육을 바라보는 곳이 있습니다!

프랜차이즈 시스템 구축은 물론, 투자와 브랜딩, 자산화 등 연계된 다방면의 산업 지식을 가르치는 프로그램인데요. 프랜드가 바로 소개해 드릴게요.

"창조와 변화를 만드는, 깨어있는 프랜차이즈 CEO들의 생각"

휴미락 산업의 비즈니스 혁신 성장을 돕는 활주로가 되겠다는 일념을 가진 기업 '알파랩'은 2018년 4월 <프랜차이즈 융합 CEO 과정>을 선보입니다. 이름에서도 알 수 있듯, 개방적이고 융합적이며 가치지향적인 사고를 보유한 미래 프랜차이즈 산업 시대의 주인공을 길러내겠다는 것이 목표였죠. 그래서 프랜차이즈 시스템화보다는 CEO의 융합적인 역량강화에 초점을 맞춘 교육과정을 개설하게 됩니다.

특히, 혁신과 융합적인 성장 의지를 가진 열정적인 사람들을 대상으로 하는 프리미엄 교육인 만큼, 단 20명의 프랜차이즈 임직원들만을 선발하여 교육을 진행해 교육의 집중도와 퀄리티를 높였다고 해요.

내 브랜드가 정체된 것 같다고 느끼거나, 경영은 잘 할 수 있겠는데 한층 더 성장하기 위한 키를 찾지 못한 대표자 혹은 임직원분들이라면 <프랜차이즈 융합 CEO과정>을 통해 그 니즈를 충족할 수 있는 것이죠!

자료 | 프랜차이즈 융합 CEO 과정(1,2기) - 수강기업 성장 추이 (ⓒ프랜드)

실제로 2018년 프랜차이즈 교육 1, 2기를 거쳐간 업체들은 2년 내 급속한 성장세를 보여주었는데요. 프랜드 취재 결과, 위와 같이 가맹점 수가 증가하는 성과를 이뤄냈다고 합니다.👆🏻

🙋🏻프랜차이즈 융합 CEO 과정(2기) | 수강생 인터뷰

"뻔한 내용이 아닌, 신선한 충격이 있다." (토프레소 대표)

"더 크게 가려면, 꼭 들어야 하는 내용이다." 청기와타운 대표)

"프랜차이즈 성장의 본질이 담겨있는 과정이다." (남다른감자탕 대표)

"융합 과정만이 주는 그런 쾌감이 존재한다." (한경기획 대표)

프랜차이즈계의 킹메이커

"성공한 1인자를 만든, 위대한 2인자의 노하우를 공개합니다."

약 6년 만인 2024년 4월, 드디어 <프랜차이즈 융합 CEO과정> 3기가 오픈될 예정입니다!

브랜드 하나가 성장하기 위해서는 프랜차이즈 시스템 구축과 대표자의 역량은 물론, 이를 뒷받침 해주는 훌륭한 조력자가 아주 중요한데요. 이번 교육과정은 그점에서 착안하여 대표자의 직접적인 리더십 외에 훌륭한 CEO를 만들어주는 '조력자'의 역할과 그 필요사항에 대해 집중적으로 다루고자 합니다.

이를 위해 위대한 프랜차이즈 CEO를 만든 킹메이커들의 강사진과 교육을 준비했습니다. 특별히 비즈니스 모델의 정립과 정책자금, 정부지원사업 등 대표자 혼자서는 할 수 없는 부분을 어떤 식으로 활용하고 적용해야 하는지에 관한 노하우를 전수해 준다고 해요.

<프랜차이즈 CEO 융합 과정>을 통해 킹메이커들의 응축된 노하우를 듣고, 이를 여러분의 브랜드에 적용해 보는 것은 어떨까요?

프랜차이즈의 새로운 변화를 함께하실 분들은, <프랜차이즈 CEO 융합 과정>에 많은 관심과 신청 부탁드립니다.👇🏻(곧 선착순 20명이 마감된다고 하니, 얼른 신청하세요!)

강사 및 커리큘럼

1주차 | 경영전략 [광운대학교 장우철 교수]
💪자금으로 성공을 조력하는 법(외식·식품기업 자금확보 성공전략)
2주차 | 특화과목 [광운대학교 장우철 교수]
📁정부지원사업의 모든 것(성공사례를 통한 정부지원사업 도전)
3주차 | 경영전략 [한국경영연구원 심흥택 대표]
💪기획으로 성공을 조력하는 법(FC기업의 성공경영전략 사례)
4주차 | 특화과목 [한국경영연구원 심흥택 대표]
📁정책자금(금융)의 모든 것(정책자금 200% 활용하기)
5주차 | 경영전략 [알파랩 방수준 대표]
💪문화로 성공을 조력하는 법
6주차 | 특화과목 [알파랩 방수준 대표]
📁매니지먼트의 모든 것
7주차 | 경영전략 [스타에셋컨설팅 이희성 대표]
💪경영으로 성공을 조력하는 법(법인전환 및 지분설계를 통한 경영안정화)
8주차 | 특화과목 [스타에셋컨설팅 이희성 대표]
📁기업 자산화의 모든 것(법인자산의 개인 자산화 전략)

교육 안내

일시 | 4월 19일(금) ~ 6월 7일(금), 매주 금요일 오후1시 ~ 오후5시(총 8회)
장소 | 한신인터밸리24빌딩 233호 라임비즈 강남 ※ 주차비 지원
대상 | 프랜차이즈 CEO 및 임직원, 컨설턴트 등
가격 | 120만 원(vat 별도)
신청 | 구글폼 작성(~4/17) ※ 추후 신청자들에게 최종 확정 안내가 전달될 예정입니다.

신청하기 👈🏻

오랜만에 교육에 관한 주제로 찾아온 프랜드! 어떠셨나요?

외식·프랜차이즈를 위한 소식지인 만큼, 저희는 항상 프랜차이즈 산업이 발전할 수 있는 길을 안내하고자 합니다. 앞으로도 프랜차이즈의 미래를 이끌어 갈 우리 CEO분들의 역량 강화를 위한 밑거름이 될 수 있도록 다양한 정보를 가져오도록 노력하겠습니다.

모든 프랜차이즈의 영속을 꿈꾸며, 이번 프랜드를 마칩니다.🫡👑

2024 welstory FOOD FESTA

“미래의 맛과 푸드테크가 만나 더욱 특별한 축제”

<2024 삼성웰스토리 푸드페스타>에 여러분을 초대합니다!

국내 식음 트렌드를 선도하며 고객이 가장 선호하는 브랜드로 성장한 '삼성웰스토리'는 미래의 식생활과 건강한 먹거리를 준비하고, 건강관리의 노하우를 접목한 모바일 솔루션을 개발하여 스마트한 Food Life를 만들고 있습니다.

푸드라이프 큐레이터 '삼성웰스토리'가 2017년, 식음 기업으로는 최초로 자체 박람회 <FOOD FESTA>를 개최하였습니다. 이후 매년 관련 산업 종사자들의 교류의 장을 만들었으며, 지금까지 누적 참관객 수 6,715명, 참가기업 수 213개를 기록하며 국내 F&B 시장의 저변을 넓히는 역할을 맡아왔습니다.

어느덧 올해 6회를 맞이하게 된 <2024 FOOD FESTA>는 국내외 우수 식자재 및 식음 서비스 솔루션부터 식음 산업의 미래 트렌드까지 모든 것이 한자리에 모였습니다. 트렌디한 급식과 외식은 물론 물류, 제조까지 경계를 허물며 다양한 비즈니스 영역에서의 혁신과 가능성을 엿보는 기회를 얻을 수 있다고 해요!

국내 최대 B2B 전문 F&B 박람회 <2024 FOOD FESTA>는 다가오는 4월 3일(수)에 그 화려한 축제의 막이 열린다고 하는데요. F&B에 관심 있는 분들이라면 누구나 사전 신청을 통해 참여할 수 있으니, 많은 관심 바랍니다!

주요 프로그램

사업 운영의 인사이트를 위한, 식음 세미나
최신 동향 및 서비스 정보를 제공하여 산업의 흐름을 한눈에 확인할 수 있는 세미나
🔶글로우서울 유정수 대표 <외식 브랜드 컨설팅 성공사례> 4/3(수) 11:00 ~12:00
🔶서울대학교 이기원 교수 <푸드테크 현재와 미래> 4/3(수) 15:00 ~16:00
🔶장사 권프로 권정훈 대표 <앞으로 마케팅 이렇게 해야 됩니다.> 4/4(목) 13:30 ~ 16:30
쿠킹 클래스
직접 참여하면서 새로운 식품 서비스의 매력을 느낄 수 있는 체험형 쿠킹 클래스
🔶스타셰프 미카엘 아쉬미노프 <셀럽셰프와 함께 하는 쿠킹쇼> 4/4(목) 11:00 ~ 12:00
함께 하는 성장을 위한, 360 솔루션
삼성웰스토리의 혁신적인 비즈니스 솔루션을 담은 360 솔루션 체험 프로그램
운영, 컨설팅, IT 솔루션, R&D, 마케팅, 위생안전, CS 등 다양한 영역에서의 레퍼런스와 베스트 사례를 통해 사업 인사이트 제공
분야별 전문가 1:1 상담
메뉴·공간·매장효율화 컨설팅부터 상품 R&D, 홍보/마케팅, 프랜차이즈 본사 IT 솔루션(배민로봇, 마이프차) 등 평소 사업장을 운영하면서 느끼시는 고민을 분야별 최고 전문가들이 해결해 주는 솔루션 상담

주요 일정

일시 | 4월 3일(수) ~ 4일(목), 오전 10시 ~ 오후 6시
장소 | 양재 aT센터 1,2 전시장 (서울특별시 서초구 강남대로 27)
※ 제1전시장은 전체 공개, 제2전시장은 초청고객에 한해 공개될 예정입니다.
삼성웰스토리의 기존/잠재 고객이 아니신 경우, 제2전시장 참관이 제한될 수 있는 점 양해부탁드립니다.
대상 | 사전신청 고객만 참여 가능

※ 본 행사는 식음 비즈니스 종사자를 위한 전시회로, 미취학아동 및 초/중/고등학생의 참관은 제한됩니다.