안녕하세요, 인장사예요. 😎
뉴스레터로는 정말 오랜만이죠?

예전에는 프랜드라는 이름으로 찾아뵀는데, 브랜드가 새롭게 리뉴얼되면서 이제는 인장사라는 이름으로 다시 인사드리게 되었어요.

그동안 시장도 많이 변했고, 장사를 바라보는 관점도 더 깊어져야 하는 시기가 찾아왔죠. 그래서 다시 한 번, 장사의 흐름을 같이 읽어드리는 뉴스레터를 제대로 만들어보려 합니다. 가볍게 읽히지만 내용은 탄탄하게, 이번 주도 잘 부탁드립니다 :)

요즘 무슨 일이? 
최근 2~3년 사이, 한국 외식 브랜드들이 해외 곳곳에서 다시 힘을 받고 있어요. 일본·동남아·미국에서 카페, 치킨, 디저트 브랜드들이 완성도 높은 운영력 덕분에 프리미엄 시장을 만들고 있죠.

하지만 반대로, 뉴욕·도쿄·상하이 같은 대도시는 임대료·인건비·경쟁 강도가 너무 높아져 비효율의 상징이 됐습니다. 그래서 글로벌 외식업의 이동 경로가 이렇게 바뀌는 중이에요, 대도시 말고 중형 성장 도시로요. 

유명한도시를 가야한다는 공식, 이제는 틀렸습니다

전 세계적으로 나타나는 구조 변화는 아주 단순합니다.

• 소비는 느는데, 대도시는 이미 꽉 찼고

• 신규 브랜드가 들어가기엔 자리가 비싸고,

• 대신 미국·중국에서 2선급 상권이 더 빠르게 성장해요.
  
  

즉, 해외진출의 질문은 이렇게 바뀐 거죠.
“가야 할까?”에서 “어디가 가장 빨리 회수되는가?”

중국도 똑같습니다. 상하이·베이징은 이미 ‘글로벌 브랜드의 전쟁터’가 됐고 초기 투자금 대비 회수 속도가 매우 느린 구조예요. 그런데 중형성장 도시들은 완전히 다른 표정을 보여요.

• 소비 성장률 상승

• 중산층 인구 증가

• 브랜드 경험의 공백(화이트 스페이스)

• 경쟁 밀도 낮음

• 임대료/인건비 부담 낮음
  
  

즉, 리스크는 낮고 기회는 넓은 시장이에요.


그래서 뭘 깨달았냐면

해외 시장을 고민할 때 이제 먼저 할 일은
비행기표를 사는 게 아니라 질문을 던지는 일이에요.

• 우리 브랜드는 어떤 고객에게 설렘을 줄까?

• 이 시장은 어떤 경험에 반응할까?

• 투자 대비 회수 속도는 계산이 될까?

• 경쟁이 비어 있는 지점은 어디일까?

그리고 지금, 이 시장을 가장 선명하게 보여주는 도시가 있습니다. 바로 중국 정저우예요. 정저우는 중국 2선 도시 중에서도 소비 성장률, 상권 경쟁도, 브랜드 공백, 인건비 구조 등 해외 브랜드가 실전 검증하기 좋은 조건을 모두 갖춘 곳입니다.

그래서 이번에 인장사는 “정말 기회가 있는 시장은 어디인가?”를 직접 확인할 수 있도록 정조우 현장을 함께 보는 트립을 준비했습니다.

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치킨 ‘조리 전 중량’ 의무화 추진

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